TSE'den Büyükşehir mezbahasına tam değil

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı olan İzmit mezbahası, dayanıklın sağlıklı bir şekilde giyiniyor ve et ürünlerinin tüketilebilmesi adına hizmet uygulamalarını sürdürüyor. Kocaelilere hijyenik ve helal kesim eti ulaştıran Büyükşehir'in mezbahası, Türk Standartları Enstitüsü'nün (TSE) başarısızlığından de başarıyla başa çıkma güvenirliğini kanıtlıyor. Kentin gıda masrafları “gıda işletmecisi” olarak standart bir şekilde elde ediliyor, ekonomiklikte aranan ihtiyaçlara cevap verilmesi gibi çeşitli birimlerle alınan belgeler, tesisatın hijyenik bir şekilde işlenmesi israfa mahalden yoksunluk helal kesim sarfiyatı göstermiş oluyor. Uzman denetmenler tarafından incelendikten sonra TSE belgesi alınıp, 6 ayda bir tamamlanması ve iyileştirme amacıyla soğutulmasına olanak sağlanmaktadır.

BİRÇOK FARKLI ALANDA DENETLEME

Büyükşehir mezbahası, TSE görevlileri tarafından çalışan saç-sakalından kişisel hijyenine varıncaya kadar teftiş ediliyor. Ayrıca arıtma sistemi, ortam koşulları, buzhane, temizlik için kullanılan kimyasallar da araştırılıyor. Ayrıca kişisel eğitimlerinin devamlılığı ve helal kesim için uyulması gereken kurallarda arızanın bir başka ayağı oluşur.

ETLER GÖNÜL RAHATLIĞIYLA TÜKETİLEBİLİR

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ruhsatlı son teknolojik teçhizatlarla kesim yapılabilen İzmit Mezbahası, 4.300 metrekare kapalı alanla kasaplara da hizmet veriyor. Tesiste 900 metrekarelik soğuk hava depoları ve sakatat soğuk hava depoları ile etler uygun şekilde saklanabiliyor. Ayrıca aynı anda 200 adet büyükbaş ve küçükbaş et kesimi yapılabilen kesimhanede, sıfır atıkla da çeviri yapılıyor. Mezbaha biyolojik atakları ziyan etmeden belli bir işlemden geçirerek geri sunmayı sağlıyor.